J\u2019aime bien l\u2019\u00e9mission de Ruquier, On n\u2019est pas couch\u00e9, m\u00eame si je ne suis pas toujours d\u2019accord avec les propos tenus par les chroniqueurs ou par l\u2019animateur. Par curiosit\u00e9, j\u2019ai d\u00e9cid\u00e9 de lire le livre d\u2019un des chroniqueurs, No Steak d\u2019Aymeric Caron. Une fois n’est pas coutume, je me suis lanc\u00e9e dans un essai sur un ph\u00e9nom\u00e8ne de soci\u00e9t\u00e9 : le v\u00e9g\u00e9tarisme.<\/p>\n\n\n\n
Quatri\u00e8me de couverture :<\/p>\n\n\n\n
Bient\u00f4t, nous ne mangerons plus de viande. Nous cesserons d\u00e9finitivement de tuer des \u00eatres vivants \u2013 60 milliards d\u2019animaux chaque ann\u00e9e \u2013 pour nous nourrir.
D\u2019abord parce que notre plan\u00e8te nous l\u2019ordonne : en 2050 nous serons pr\u00e8s de 10 milliards, et nos ressources en terres et en eau seront insuffisantes pour que le r\u00e9gime carn\u00e9 continue \u00e0 progresser.
Mais au-del\u00e0 des raisons \u00e9conomiques et \u00e9cologiques, le passage au v\u00e9g\u00e9tarisme va faire partie d\u2019une nouvelle phase de notre \u00e9volution. La science nous prouve en effet un peu plus chaque jour que, contrairement \u00e0 ce que nous avons longtemps pr\u00e9tendu, les animaux que nous exploitons sont des \u00eatres sensibles, intelligents et sociaux. D\u00e8s lors, avons-nous encore le droit de les manger ? Le d\u00e9veloppement de l\u2019\u00e9thique animale nous oblige aujourd\u2019hui \u00e0 reconsid\u00e9rer nos devoirs vis-\u00e0-vis des autres esp\u00e8ces.<\/p>\n\n\n\n
Aymeric Caron a men\u00e9 l\u2019enqu\u00eate pour d\u00e9crire, avec verve et humour, tous les aspects de notre \u00e9trange rapport \u00e0 la viande. Pourquoi les chats et les chiens ont-ils un palace qui leur est d\u00e9di\u00e9 au Canada alors qu\u2019en Chine ils peuvent finir au fond d\u2019une casserole ? Pourquoi avons-nous choisi de manger en priorit\u00e9 des cochons, des poulets et des b\u0153ufs ? Comment ces animaux de consommation sont-ils produits ? Pourquoi Bill Clinton, Carl Lewis et Bryan Adams ont-ils d\u00e9cid\u00e9 d\u2019arr\u00eater la viande ? Les v\u00e9g\u00e9tariens vivent-ils vraiment plus longtemps que les carnivores ? Comment peut-on remplacer les prot\u00e9ines animales ?<\/p>\n\n\n\n
Lui-m\u00eame v\u00e9g\u00e9tarien depuis plus de vingt ans, Aymeric Caron nous fait partager son exp\u00e9rience. Se gardant de tout pros\u00e9lytisme et refusant les cat\u00e9chismes de tout bord, il nous explique de mani\u00e8re limpide pourquoi, un jour, la viande dispara\u00eetra.<\/p>\n\n\n\n
Critique<\/p>\n\n\n\n
Tout d\u2019abord, je ne suis pas v\u00e9g\u00e9tarienne. Je mange r\u00e9guli\u00e8rement de la viande. Donc, de prime abord, je ne suis pas une lectrice convaincue par le v\u00e9g\u00e9tarisme. Rien contre non plus, mais plut\u00f4t sceptique.<\/p>\n\n\n\n
L\u2019ouvrage d\u2019A. Caron a des bons c\u00f4t\u00e9s : bien \u00e9crit (il se lit tr\u00e8s facile, pas de phrases alambiqu\u00e9es ou de jargon \u00e0 tout-va), assez didactique (il nous initie aux termes propres \u00e0 ce d\u00e9bat : la diff\u00e9rence en v\u00e9g\u00e9tarien, v\u00e9g\u00e9talien et vegan ou encore sur les positions philosophiques possibles), partisan mais pas m\u00e9prisant (la carnivore que je suis ne s\u2019est pas sentie insult\u00e9e par les propos tenus) et des r\u00e9flexions assez int\u00e9ressantes.<\/p>\n\n\n\n
Le principal int\u00e9r\u00eat que j\u2019ai trouv\u00e9 \u00e0 cette lecture a \u00e9t\u00e9, non de me faire d\u00e9couvrir l\u2019horreur de l\u2019\u00e9levage industriel, je ne suis pas na\u00efve \u00e0 ce point, mais de m\u2019amener \u00e0 m\u2019interroger sur mes positions. Je ne suis toujours pas une v\u00e9g\u00e9tarienne convaincue. Je pense continuer \u00e0 manger de la viande, du poisson et des \u0153ufs, mais je pense tenter de privil\u00e9gier d\u2019autres r\u00e9seaux que les r\u00e9seaux conventionnels, si je peux. Il y a une diff\u00e9rence entre vouloir et pouvoir et je ne me fais pas d\u2019illusion, la pratique rend cette volont\u00e9 difficile \u00e0 tenir. Oui, quand on veut, on peut, je sais, mais mon budget et le temps que j\u2019ai \u00e0 ma disposition ne rendent pas les choses si ais\u00e9es \u00e0 changer et je regrette que ce point ne soit pas abord\u00e9. Oui, une partie du probl\u00e8me vient de la volont\u00e9 de rentabilit\u00e9 des industriels, mais l\u2019argent en tant que limitation pour le consommateur n\u2019est pas vraiment abord\u00e9 et pourtant, c\u2019est tout de m\u00eame un argument de poids pour un certain nombre de m\u00e9nage.<\/p>\n\n\n\n
On arrive donc aux points faibles de cet essai. Sa grande dispersion me semble \u00eatre le d\u00e9faut majeur de l\u2019argumentation. Je ne peux pas m\u2019exprimer sur les chiffres utilis\u00e9s mais l\u2019auteur \u00e9voque de nombreux points de vue, des anecdotes, des digressions qui nous font perdre le fil et qui noie un peu la r\u00e9flexion. Je serais m\u00e9chante, je dirais qu\u2019il fait du remplissage mais je parviens \u00e0 voir le lien qu\u2019il y a derri\u00e8re ses digressions.<\/p>\n\n\n\n
Bref une lecture int\u00e9ressante, tr\u00e8s riche vu les domaines abord\u00e9s, didactique (parfois trop cf mon point sur les digressions). Ca ne m\u2019a pas convertie mais au moins, cela m\u2019a fait r\u00e9fl\u00e9chir.<\/p>\n\n\n\n
NB : Et en prime, ca me permet de valider la case du d\u00e9fi de Deidre, Le Bingo des Livres (informations ici) puisque c\u2019est pour moi \u00ab un essai sur un sujet que vous ne maitrisez pas \u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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